Чтобы удалить документы в 1С «ЗУП» первым делом нужно пометить их на удаление. Для этого выберем нужный документ, нажмем на него правой кнопкой мыши и выберем команду «Пометить на удаление». Также это можно сделать с помощью кнопки «Delete» на клавиатуре:

Также команду можно выполнить и из открытого документа. Для этого требуется нажать кнопку «Еще» и нажать «Пометить на удаление»:

После установки отметки «Удалено» документ больше не делает никаких движений в программе. То есть фактически его не существует. На данном этапе его можно восстановить, сняв с объекта пометку на удаление, после чего его нужно будет повторно провести. Если документ требуется удалить безвозвратно, то для этого нам понадобиться обработка «Удаление помеченных объектов». Данная обработка находится в подсистеме «Администрирование». Выбираем из интерфейса программы раздел «Обслуживание» и в нём находим нужную нам обработку:


После загрузки обработки мы увидим все объекты программы, которые были помечены на удаление. Объекты, которые требуется удалить, помечаются зеленой галочкой. С помощью двух кнопок, показанных на картинке ниже, можно снять все галочки, либо наоборот их поставить:

С помощью значка «плюса» мы можем развернуть любой объект, детализировав его до конкретного помеченного на удаление:

Также сверху есть поле «Показывать». Нажав на текст, выделенный синим цветом, вы увидите меню поиска объектов, помеченных на удаление. С его помощь, например, я могу вывести только помеченные на удаление документы начисления зарплаты:


Для того, чтобы удалить помеченные объекты нужно нажать кнопку «Удалить выбранные«:

В некоторых случаях так просто удалить помеченные документы не удастся. Например, если удаляемый объект встречается в других документах. Для решения этой проблемы требуется либо удалить связанные с этим объектом данные, либо заменить удаляемый объект на другой. Только после этого удаление станет возможным:

Дополнительные консультации
Если вы не нашли ответа на свой вопрос и вам нужна дополнительная помощь — не беда! Получить её можно обратившись по телефону, указанному в шапке сайта. Приобрести 1С «ЗУП 8.3» можно по этой ссылке.
Пингбэк: Как удалить подразделение в 1С "ЗУП 8.3"
Пингбэк: Как удалить штатное расписание в 1С "ЗУП 8.3"
Пингбэк: Как удалить в 1С ЗУП 8.3 - АйтиВиар